CARTE
Entrées froides -Eventail d'avocat sauce cocktail aux crevettes roses...13.00 € - Foie gras de canard maison 40 g.. 17.50 € - Foie gras de canard maison 60 g..25.50 € - Assiette de 6 huîtres..16.50 € - Assiette de 9 huîtres..23 € - Assiette de 12 huîtres..29.80 € - Salade verte ...4.90 € Assiette de crudités de saison...9.50 € Entrées chaudes - 6 Escargots au beurre d'ail-maison-...8.00 € - 12 Escargots au beurre d'ail-maison-..16.00 € -Oeuf Meurette au Crémant de Bourgogne jardinière de légumes..9.00 € Grandes Salades - Salade périgourdine (jambon cru,foie gras,salade,..20.00 € olives,sauce vinaigrette) - Salade bergère (fromages de chèvre ,chaource,..18.00 € sauce vinaigrette,salade) - Salade des Rives de l'Yonne (saumon,crevettes,tomates...18.00 € œufs de lump,crème fraiche citronnée,salade) -Salade au poulet (poulet,tomate,crouton,œuf dur,...17.00 € emmental râpé,crème fraiche citronnée,salade) Viandes et volailles avec garniture - Pièce du boucher au beurre d échalotes ..16.50 € - Filet de bœuf au sel de Guérande...28.00 € - Filet de canard au miel et orange..19.50 € -Tête de veau vinaigrette ou gribiche..17.00 € -Sauce béarnaise ou roquefort ou époisses (le ramequin)...4.00 € Poissons avec garniture -Filet d'églefin aux câpres sauce verte... 15.00 € -Filet de sandre échalotes et vin crèmé...18.00 € -Cassolette de Moules au Crémant...14.00 € Légumes (chaud) -Assiette de frites maison...6.60 € -Assiette végétarienne...15.00 € Fromages -Assiette fromagère-4 fromages sur salade-....8.50 € -Fromage blanc de campagne sucre ou fines herbes ou coulis de fruits rouges... 6 € Desserts maison compris dans menus -Tarte aux fruits...7.00 € -Ile flottante au caramel beurre salé...7.00 € -Crème brûlée...7.00 € -Profiterole au chocolat...7.00 € -Tiramisu café...7.00 € Glaces ou sorbets 1 boule...3.00 € Glaces composées (avec suppléments dans menus étape et plaisir) Pêche melba ou café liégeois ou chocolat liégeois, ou Poire belle Hélène ou Dame Blanche. 8.00 € -Colonel ou Williamine...10.50 € Tarifs TTC 10% ou 20 % |